Toppgott

När min morfar fortfarande levde så gav jag honom alltid samma sak i julklapp - hembakade kokostoppar. Det var hans absoluta favoritkakor så varje gång jag gör dem skänker jag en tanke till min fina morfar Valter.

Kokostoppar är bland de allra enklaste kakorna att baka. Perfekt för en spontanfika!

Blanda 2 ägg, 1 dl strösocker, 1 påse kokos och 50 g smält smör. Låt smeten svälla ca 10 minuter.

Klicka ut på en plåt.

Grädda i ca 12-15 minuter i 175 grader.

Just de här har jag pimpat med lite rivet apelsinskal i smeten och doppat botten i mörk choklad.

Trevlig helg!