Oäbbensbjäll

Ibland är det extra härligt att vara östgöte, särskilt när man ska uttala rätten revbensspjäll. Inte kan man säga révbensspjäll när det heter oäbbensbjäll...
Jag tycker det är fantastiskt gott med denna rätt och har hittat ett grymt recept i en av mina kokböcker, Hela Sveriges husman, nämligen detta. Det vann till och med ICA´s tävling.
Vi hade både spjällen och coleslawen på julbordet och de spjäll som blev över käkade vi till middag häromkvällen tillsammans med ett potatis- och palsternacksmos. Comfort food när det är som bäst!